چای سبز و قهوه دو نوشیدنی محبوب در جهان هستند که هر دو حاوی کافئین و آنتیاکسیدانهای مفید میباشند. بسیاری از افراد روزانه یکی از این دو را برای افزایش انرژی انتخاب میکنند، اما تفاوتهای مهمی در تأثیر آنها بر انرژی روزانه و سلامت قلب وجود دارد. در این مقاله، به مقایسه علمی این دو نوشیدنی میپردازیم:
مقایسه انرژی:
قهوه سریعتر، چای سبز پایدارتر
- قهوه: یک فنجان قهوه (حدود ۲۴۰ میلیلیتر) معمولاً ۸۰ تا ۱۰۰ میلیگرم کافئین دارد که باعث افزایش سریع انرژی، هوشیاری و تمرکز میشود. این اثر قویتر است و برای مواقعی که نیاز به بیداری فوری دارید، مناسبتر به نظر میرسد.
-
- چای سبز: کافئین آن کمتر (۲۵ تا ۵۰ میلیگرم در هر فنجان) است، اما حاوی آمینواسید ال-تیانین میباشد که با کافئین ترکیب شده و انرژی پایدار و آرامتری ایجاد میکند. این ترکیب باعث کاهش اضطراب و لرزش (جیتر) ناشی از کافئین میشود و هوشیاری را بدون افت ناگهانی حفظ میکند.
اگر به کافئین حساس هستید یا میخواهید از افت انرژی جلوگیری کنید، چای سبز گزینه بهتری است
سلامت قلب: هر دو مفید، اما با تفاوتهای کلیدی
هر دو نوشیدنی با کاهش خطر بیماریهای قلبی عروقی مرتبط هستند، اما مکانیسمهایشان متفاوت است:
- چای سبز: غنی از کاتچینها (مانند EGCG) که آنتیاکسیدانهای قدرتمندی هستند. این ترکیبات میتوانند اکسیداسیون کلسترول بد (LDL) را کاهش دهند، عملکرد عروق خونی را بهبود ببخشند و فشار خون را تنظیم کنند. مطالعات نشان میدهد مصرف منظم چای سبز خطر سکته و بیماری قلبی را ۱۰ تا ۲۰ درصد کاهش میدهد.
-
- قهوه: حاوی اسیدهای کلروژنیک است که با کاهش مرگومیر کلی و قلبی عروقی مرتبط میباشد. تحقیقات بزرگ نشان میدهد مصرف متوسط قهوه (۳ تا ۵ فنجان روزانه) خطر نارسایی قلبی، سکته و بیماریهای قلبی را پایین میآورد. با این حال، قهوه میتواند باعث افزایش موقت فشار خون شود، بنابراین برای افراد مبتلا به فشار خون بالا یا آریتمی قلبی، چای سبز یا قهوه بدون کافئین ایمنتر است.
مطالعات دانشگاه هاروارد و NIH تأیید میکنند که هر دو نوشیدنی آنتیاکسیدانهای ضدالتهابی دارند و مصرف متعادل آنها (۲ تا ۴ فنجان روزانه) با کاهش خطر دیابت نوع ۲، بیماریهای قلبی و حتی مرگ زودرس همراه است.
عوامل تأثیرگذار دیگر و نکات مهم
- تحمل فردی: سرعت متابولیسم کافئین در افراد متفاوت است. برخی سریعتر آن را تجزیه میکنند و اثرات ملایمتری احساس میکنند، در حالی که دیگران ممکن است با قهوه دچار اضطراب شوند.
- طرز تهیه: افزودن شکر یا خامه به قهوه میتواند فواید آن را کاهش دهد، در حالی که چای سبز ساده معمولاً سالمتر است.
- عوارض گوارشی: قهوه ممکن است برای افراد مبتلا به سندرم روده تحریکپذیر (IBS) مشکلساز باشد، اما چای سبز ملایمتر است.
- توصیه کلی: هیچکدام بر دیگری برتری مطلق ندارد. بهترین انتخاب بستگی به نیاز شما دارد: قهوه برای انرژی سریع، چای سبز برای انرژی پایدار و مزایای قلبی ملایمتر.
مصرف متعادل (تا ۴۰۰ میلیگرم کافئین روزانه برای بزرگسالان سالم) ایمن است. اگر بیماری خاصی دارید، با پزشک مشورت کنید.
